"Chất hoạt động bề mặt không ion trên cơ sở dầu thực vật"

Authors: Ngô, Thị Thuận

Chất hoạt động bề mặt đó là một phần chất làm ướt có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt của một chất lỏng. Là chất mà phân tử của nó phân cực: một đầu ưa nước và một đuôi kị nước.

Chất hoạt động bề mặt được dùng để giảm sức căng bề mặt của chất lỏng. Nếu có nhiều hơn hai chất lỏng không hòa tan thì chất hoạt động bề mặt làm tăng diện tích tiếp xúc giữa hai chất lỏng đó. Khi hòa chất hoạt động bề mặt vào trong một chất lỏng thì các phân tử của chất hoạt động bề mặt có xu hướng tạo đám( micelle, được dịch là mixen), nồng độ mà tại đó các phân tử bắt đầu tạo đám được gọi là nồng độ tạo đám tới hạn. Nếu chất lỏng là nước thì các phân tử sẽ chụm đuôi kị nước lại với nhau và quay đầu ưa nước ra tạo nên những dạng khác nhau như hình cầu (0 chiều), hình trụ( 1 chiều), màng ( 2 chiều)....

Title:	Chất hoạt động bề mặt không ion trên cơ sở dầu thực vật
Authors:	Ngô, Thị Thuận
Keywords:	Hóa học Ion Chất hoạt động bề mặt Dầu thực vật
Issue Date:	2000
Publisher:	Đại học quốc gia Hà Nội
Description:	tr. 290-294 Hội nghị khoa học nữ lần thứ 5, Hà Nội, 2000
URI:	http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/25765
Appears in Collections:	Kỷ yếu Hội nghị - Hội thảo (LIC)